Вода, которую мы пьем. Что вы можете сказать о состоянии питьевой воды в стране, вообще, каким критериям и нормам она должна соответствовать, по общемировым стандартам, соблюдаются ли они у нас и что можно сделать для ее очищения? Вода – это сок жизни, как сказал великий Леонардо да Винчи. Несмотря на претенциозность этого высказывания, сложно обвинить его в голословности. Ведь действительно, вода
, эта жидкость без вкуса, цвета и запаха – важнейший элемент для человека. Наш организм на 70% состоит из воды. Причем, вода не просто содержится в организме, а активно участвует во всех процессах жизнедеятельности. При изменении содержания воды в организме нарушаются процессы пищеварения, кроветворения, теплообмена. Вода выводит из организма все вредные вещества и продукты жизнедеятельности. Неслучайно без пищи человек может прожить почти целый месяц, а без воды – едва ли трое суток.
По мнению ряда специалистов, дефицит воды в организме - хроническое обезвоживание - является важнейшей причиной многих заболеваний: астмы, аллергии, повышенного артериального давления, избыточного веса, некоторых эмоциональных проблем, в том числе депрессии. Поскольку мозг на 75% состоит из воды, относительное его обезвоживание вызывает у клеток мозга сильнейший стресс. Обезвоживание негативно влияет на важнейшие функции организма, ослабляя его и делая уязвимым для болезней.
Многие из тех, кто хочет похудеть, считают, что их организм удерживает воду, и стараются как можно меньше ее пить. Однако вода является естественным мочегонным средством, и, если вы действительно хотите похудеть, то самый лучший способ - пить больше воды. Кстати, если уж речь зашла о "вечном" - лишних килограммах, то есть простой, но эффективный рецепт. Вам с трудом удается придерживаться диеты? Даже при легком чувстве голода вы не можете удержаться от куска хлеба с маслицем? Постоянно тянет к "вкусненькому"? Так вот, пейте воду - это поможет снизить аппетит, и вы сможете легко отказываться от тяжелой, высококалорийной пищи. Одна из хитростей, помогающих французским женщинам сохранять стройность: в течение дня они часто и понемногу пьют минеральную воду.
Таким образом. Определив важность воды для нашего здоровья и красоты, остается определить, какими возможностями выбора питьевой воды мы обладаем. Наша соотечественница Елена, побывав за границей у друзей была поражена тем, что гости один за другим подносят стакан к водопроводному крану и, ничтоже сумняшеся, пьют ее. Непривычную к подобному бакинку зрелище это немало смущало. А то и приводило в шок. В ответ на ее реакцию, друзья с улыбкой подносили стакан и ей, говоря: «Пей спокойно, без опаски, у нас вода чистая».
К сожалению, мы не можем похвастаться такой чистотой; не секрет, что состояние воды, текущей из наших кранов, оставляет желать лучшего. Основными источниками, снабжающими город питьевой водой, являются Кура и Араз, а они сильно загрязнены. По словам Тельмана Зейналова, директора Центра экологического прогнозирования, в ее составе большое количество сточных вод, тяжелых металлов, пестицидов и синтетических веществ, и даже несмотря на очистку, которой подвергается эта вода, пить ее без предварительной обработки все же не стоит.
«Вся вода проходит очистку с помощью хлорирования, - говорит Тельман Зейналов. – но, хотя хлор и улучшает состояние воды в несколько раз, все же пить ее небезопасно. Избыток хлора может привести к необратимым последствиям в организме, спровоцировать онкологические заболевания, проблемы с легкими и т.д.». Кроме того, как говорит Зейналов, в Азербайджане установлено 175 очистных сооружений модульного типа. Но постепенно мы отказываемся от хлора и частично даже перешли на более модифицированную технологию очистки воды – очищение ее диоксидом хлора. По словам специалиста, он гораздо менее вреден, чем хлор, и уже давно успешно применяется для очистки воды в ряде развитых стран.
Конечно, оптимальным способом очистки, по мнению эколога, была бы очистка воды озоном. Продукты реакции при очистке озоном не загрязняют атмосферу и не угрожают отравлением. Что касается способов домашней очистки водопроводной воды, то каждый выбирает для себя наиболее приемлемый вариант. Кстати, кто-то полностью отказывается от использования воды из-под крана в пищу, предпочитая использовать бутилированную воду. Но и здесь нас может подстерегать множество неприятных сюрпризов.
Как рассказал глава Союза свободных потребителей (ССП) Эйюб Гусейнов, и минеральная вода часто становится жертвой подделки со стороны мошенников. К тому же, изготовить такую воду не составляет особого труда: «предприниматели» просто минерализируют обычную воду из-под крана. Добавляют в нее соль и соду, после чего разливают в бутылки и отправляют на оптовые рынки», - отмечает Э.Гусейнов. Причем, по словам Гусейнова, чаще всего подделывают минеральную воду «Боржоми», поскольку у нее больше всего показаний по лечению различных заболеваний. Поэтому, чтобы избежать подделок, следует покупать бутилированную воду в крупных супермаркетах.
Безусловно, каждый решает для себя сам, какую воду ему пить, да и пить ли вообще. Но вот несколько вариантов очистки водопроводной водыбытовым способом. Самый простой из них, конечно, кипячение. Этот способ давно известен всем нам с детства. Кипячение уничтожает болезнетворные бактерии, вирусы, удаляет остатки хлора. Но и оно, оказывается, не лишено недостатков. По мнению медиков, с водой мы должны получать целый ряд минеральных веществ, среди которых фтор, йод, кальций, магний, железо и т.д. при кипячении же вода становится «мертвой», то есть, для человека практически бесполезной. Кроме того, при кипячении из воды испаряется кислород, а значит, увеличивается концентрация солей. Эти соли оседают затем на стенках чайника в виде накипи и при дальнейшем кипячении попадают в наш организм, где они имеют неприятное свойство откладываться.
Отстаивание - тоже сравнительно простой способ, применяемый в основном для того, чтобы улетучился хлор, а также осели все взвеси. Но хлор улетучивается только в первой трети сосуда, а чтобы он ушел весь, воду надо перемешивать. Таким образом, из всех способов очистки это один из самых ненадежных.
Вымораживание. Может, кто-то и помнит этот старый бабушкин метод очистки воды. В сосуд набирают воду и замораживают. Через какое-то время ее оттаивают, а в центре льда остается скопище нитратов и вредных веществ. Полученную прозрачную вкусную ледяную водицу называли талой. Этот достаточно эффективный способ, тем не менее, очень трудоемкий и имеет ряд тонкостей.
Для удаления вредных примесей из воды используют и бытовые фильтры. Сейчас на рынке можно найти множество самых разнообразных устройств для очистки воды, как в виде сосудов, так и надеваемых на кран, по самым различным ценам. Кстати, простейший вид фильтра - это кусок ваты, активированный уголь или песок, задерживающий в себе все вредные примеси. В общем, даже поборникам «природного» образа жизни, в целях безопасности, не стоит употреблять воду, не прошедшую хоть минимальную обработку, благо, способов для этого имеется немало.